天地有大美 - 蒋勋

这本书是我在去年将近年尾时候买的
因为之前读过蒋勋的《身体美学》
所以也接着买这本书了

首先来介绍蒋勋这位人物


福建长乐人。
生于古都西安，
成长于宝岛台湾。
台北中国文化大学
史学系
艺术研究所毕业
1972年负笈法国巴黎大学研究所，
1976年返台后，
先后执教于文化、辅仁大学及东海大学
美术系系主任

蒋勋是一位美学家
他认为
「美之于自己，就像是一种信仰一样，而我用布道的心情传播对美的感动。」

美
应该是存在于日常普通的生活之中
随手可得的
所以
他写了这一本书
让大家从最普通不过的
衣、食、住、行
找到生活的美学

《天地有大美》
出自于庄子的句子
“天地有大美而不言”

因为蒋勋和庄子都有同样的想法
美
不一定要从艺术中找寻
反而是从大自然
一般生活中去发现


衣之美
蒋勋在这一篇中谈到
服装
象征着一种文化
例如日本人的和服
印度的纱丽

日本的和服
会让穿在身上的女性有一种“退让”、
一种“谦逊”
穿上和服后的日本女性的身体会有一点内含
身体、胸部会明显的往内收
小腿膝盖微微的弯曲
走路也有一点内八
显示出日本自古以来
男尊女卑的文化
同时也显现日本女性的含蓄

而印度因为四季如夏
则发展出不同的衣着文化
于是
纺织出了世界上最薄、最吸汗、最轻柔的织品
成为最具代表性的纱丽
而印度女性身体最美的部分在于腰部
位处热带地区的印度
因为天气的关系
人会比较慵懒
所以腰部也会有一点松软圆润
在印度舞及阿拉伯肚皮舞中
腹部要有一点微胖的感觉才能跳得出律动
所以也就造成纱丽这种极具民族文化的衣服

一味的追求名牌
而不去思考服装背后的意义
只会显得自己的粗俗
外国很多的品牌
都是以外国人身材为标准
像是意大利人下半身较长
而下半身较短的东方人穿起西方衣服时
便会显得格格不入

所以在“衣”这一个部分里
强调的是
了解自身的文化
多思考
才能穿出自己独特的个人风格


食之美
民以食为天
吃的艺术
其实很早就存在于人类当中

有时候
人们吃的
其实是一种情感
一种记忆里的安定感

以前的时代
人们都知道
最好的米粉哪里才有
最有咬劲的贡丸要在哪里买
因为长时间的试验练习
这些人早已经把最熟练的技艺放进食物里
当人们把一件事情做好
吃的时候
就会有一种安心安定
充斥记忆的感觉
你知道他用最好的材料
长时间的搅拌、烹煮、腌制
做出有感情的一份食物

而现今的大多数都市人一样
忙碌的生活
常常让人们食而不知其味
不细嚼慢咽
只求填饱肚子
不去思考自己吃的食物
甚至不知道自己吃进去的是什么

吃好的东西
有素质的食物
不仅提供身体的滋养
也让心灵得到满足

中国五千年的文化
造就了处理食材的众多做法
举凡
煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，
蒸、煮、煲、汆、烧、烤、烩，
爆、熘、煸、炝、焅、焗、熏，
蜜、卤、拌、腌、腊、晒、泡
等等
是其他民族所不能比拟的

这也是为什么只有五百年短短历史的美国
最具代表性的食物是快餐了
而拥有许多殖民地的英国
也因为长年的东征西讨
让没有时间回家吃饭的英国人
也只发展出炸鱼薯条这些料理而已


住之美
每座城市的独特性越来越少
相似性越来越多
名牌店的充斥
现代化的发展
在每个城市几乎都可以看到相同的景观

发展的脚步
往往会摧毁历史的建筑物
和许多人的记忆
保存古迹
不仅仅是留下整栋的建筑物
而是有规划的保存
设置顾及周围缓冲区
就像在日本京都的清水寺
会有写在木头上的警语
所以在几百公尺外
你就不许抽烟了

而家
居住的地方
应该是温暖有气息的
不只是一个冷冰冰的栖身空间
豪华、宽大的房子
少了感情
也只是一座建筑物
更重要的是
你为这间家投入了什么
可能里面有个会等你回来开饭的人
或是关心你的人
让你觉得温暖、期待
才是“住”的美
有一种生活的意义及品质在里面


行之美
城市过度的发展
往往造成道路的拥挤
车辆的阻塞
这个时候
人们的怨气就会多了
心理的不平衡也产生了
人与人的关系也会变得脆弱

法国巴黎
在发展铁路的初期
是以巴黎为中心点
衍生出一个像蜘蛛网状的交通网
不管是从法国最西南边的波尔多
还是最南边的马赛
或东南边的亚威农
到首都巴黎都非常的方便
但是
从西南边的波尔多到正南边的马赛
却需要转车
花费更多时间
但这两个城市的距离其实比较近

这样的设计就显露出一个问题了
通往市中心越来越方便
于是大量的人们涌向城市
造成整个城市的不胜负荷

所以法国人之开始反省
并建造了横向路线
小镇之间的流动变得方便省时
同时舒缓了市中心的人流量

在中国的画上
常常会出现“亭子”
亭子往往是建在风景最美丽
景观最好的地方
同时还有一个作用
告诉人们
是时候停一停
欣赏沿途的风景
不要一味的赶路
这里面
就有古人的一种智慧
生活忙碌的同时
也不要忘了歇一歇
让紧绷的身体得到放松


读后感
读完这本书
其实是有蛮多的领悟
因为他谈的就是生活中与我们最息息相关的事物
我会想到
在马六甲
会吃satay celup的人都知道应该去哪一间吃
就算周围开了其他更多间相似的店
人们都还是坚持排队等候
这就是一种情感
你知道这里的食物绝对不会让你失望
你知道你吃的是新鲜的食材
你会很放心很安心的享用

让后也想到了柔佛古庙
是新山重要的地标
所以被保留下来了
但是却是在一片高楼大厦中喘息
就像被四周的建筑物压迫一样
因为政府真的只保留下古庙
而周围
却是发展后的产物
那是一种悲哀
里外是两个不同的世界
保留
似乎也只是为了保留而保留
完全没有去思考背后的意义
当年的风光往日
不仅仅是因为古庙的存在
而是整个环境的关系
政府有理由不保留整个环境
发展是必要的
但是多留一些空间
也是必要的
没有人能够想象得到
罗马斗兽场的四周
是摩登现代的大厦、金融区
这是一种多么荒谬的情景

而以前时常要从Wangsa Maju去到Kepong的我
常常会觉得
坐交通工具需要非常长的时间
因为我必须转个大圈
才能到达目的地
如果是直接前往的话
其实只需要不到十五分钟的时间而已
像新加坡就有非常好的交通系统
MRT有外环路线
在各个地区也有连接的LRT
既方便又省时
同时不会走冤枉路
多绕几个圈

看过这本书之后
其实可以发觉
美
不一定是要常常上艺术馆、剧院、展览等
美就存在于日常生活中
最平常的事物
用心感受
所有事物其实都是美的